Salame cotto di puro suino caratterizzato da un piacevole sentore di spezie, aromatizzato con infuso di aglio in vino rosso filtrato, secondo la secolare tradizione dell’Oltrepò Pavese.
Il suo colore deciso è sinonimo di qualità perché dovuto all’elevata percentuale di carne magra nell’impasto.
Ottimo consumato con purè o con lenticchie nel periodo invernale, diventa uno stuzzicante antipasto estivo se servito freddo a fettine sottili con l’accompagnamento di verdure.
+39 0383-589901
| Denominazione commerciale prodotto: | SALAME COTTO OLTREPO’ |
| Peso – Formato – Tipo di confezione: | 100 g – Vaschette termoformate in atmosfera protettiva. |
| Ingredienti: | Carne* e grasso di suino italiano, cotenna, sale, zucchero, spezie, aromi naturali. Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Antiossidante: E 300 acido ascorbico. Codice EAN: 8003868701005 |
| Caratteristiche organolettiche e sensoriali: | Salame cotto caratterizzato da un piacevole sentore di spezie, aromatizzato con infuso di aglio in vino rosso filtrato, ricetta secolare e tradizionale dell’Oltrepò Pavese Montano. |
| Informazioni nutrizionali/energetiche: (valori medi per 100 gr. di prodotto) |
K Joule 1062 +/- 40 K Calorie 256 +/- 10 Grassi (%) 21 +/- 4 Proteine (%) 17 +/- 4 |
| Modalità di trasporto, stoccaggio e conservazione: | Temperatura consigliata +2/4°C. |
| Validità del prodotto T.M.C.: | Prodotto confezionato sottovuoto 120 giorni dalla data di produzione. |
| Condizioni generali: | Prodotto di salumeria che risponde alla secolare e tradizionale ricetta dell’Oltrepò Pavese Montano e cotto per circa 5 ore in modo lento. |
*Il nostro prodotto è ottenuto dalla lavorazione e dalla mondatura ‘a punta di coltello’ dei tagli di coscia, lombo, filetto spalla, coppa e parti grasse di suini maturi allevati in Oltrepò e in val Padana ed è elaborato secondo la migliore tradizione salumiera locale. Il clima e l’aria del luogo ne determinano le caratteristiche tipiche: sapore dolce e delicato e aroma fragrante.
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