Lo Zampone Modena I.G.P. è un salume a Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) prodotto con un impasto di carni suine, sale e spezie, avvolto dall’involucro formato dalla zampa di un maiale.
Ha una consistenza soda ed uniforme ed un colore rosa brillante tendente al rosso.
Ottimo accompagnato dai fagioli bianchi di Spagna in umido, con purè di patate o lenticchie o altre verdure.
+39 0383-589901
| Denominazione commerciale prodotto: | ZAMPONE MODENA I.G.P. Valverde |
| Peso – Formato – Tipo di confezione: | 1.000 g – Sottovuoto in ATM. |
| Ingredienti: | Carne* di suino, cotenna, grasso di suino, sale, zucchero, spezie, aromi naturali. Antiossidante: E 300 acido ascorbico. Conservanti: Nitrito di sodio. Codice EAN: 8023422679502 |
*Il nostro prodotto è ottenuto dalla lavorazione e dalla mondatura ‘a punta di coltello’ dei tagli di coscia, lombo, filetto spalla, coppa e parti grasse di suini maturi allevati in Oltrepò e in val Padana ed è elaborato secondo la migliore tradizione salumiera locale. Il clima e l’aria del luogo ne determinano le caratteristiche tipiche: sapore dolce e delicato e aroma fragrante.
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